À la carte & Avsmakningsmeny i Lund
På Belle Époque står det franska köket och säsongens råvaror i centrum. Låt vår avsmakningsmeny guida dig genom kvällens smaker, eller välj fritt från vår à la carte-meny. Här väntar en middag där varje rätt är skapad med känsla för smak, hantverk och detaljer.
Aptitretare
~ LES MISES EN APPÉTIT ~
Oliver naturell
55
Minisalami
125
Nötter
65
Chips
45
Förrätter
~ ENTRÉES ~
Ostron & mignonette
45:-/st 260:-/6st 500:-/12st
Caviar & vodka
Sked kaviar – iskall Grey Goose vodka
245
Girolles au beurre
Smörstekta kantareller – duxelles – äpple – surdeg – löjrom
325
(veg 195)
Langoustine
Nyponglaserad havskräfta – morot – pepparrot – granskott
195
Escargots gratinés
Sniglar – smör Provençal
180
Foie gras au torchon
Fikon – brioche – madeira – hasselnötter
225
Tartare Belle Époque (halv)
Tartar på svensk oxe – örtemulsion – cornichons – Comté – inkokt schalottenlök
195
Huvudrätter
~ PLATS PRINCIPAUX ~
Céleri-rave rôti
Helbakad selleri – brysselkål – citronsmörsås – cocobönor
295
Perche
Senapsstekt abborre – beurre blanc på äppelcider – palsternacka – bovete
365
Cerf
Hjortytterfilé – pumpa – savojkål – rönnbär – kejsarhatt – enbärssky
375
Tartare ”Belle Époque” (hel)
Tartar på svensk oxe – örtemulsion – cornichons – Comté – inkokt schalottenlök
295
Côte de bœuf (600–650 g, to share)
Hängmörad grillad entrecôte på ben – café de Paris-smör – färska bönor – tomatsallad – rödvinsreduktion
995
(2 personer, ca 40 minuter väntetid)
Entrecôte grillée
Grillad entrecôte – skogssvamp – karamelliserad lök – dragonemulsion – rödvinssås
435
Ostar
~ FROMAGES ~
Sélection de fromages français
Franska ostar – säsongens tillbehör
165
Efterrätter
~ DESSERTS ~
Crème brûlée
Flamberad med Pernod – hallon
125
Mousse au chocolat
Chokladmousse – kastanj – päron – hasselnötter – vinbär
165
Crumble au pomme
Smörstekta äpplen – vaniljglass – crumble – rosmarin
130
Bonbon au chocolat
Pralin
40
Avsmakningsresa
~ MENU DÉGUSTATION~
Amuse-bouche
~
Girolles au beurre
Smörstekta kantareller – duxelles – äpple – surdeg
~
Langoustine
Nyponglaserad havskräfta – morot – pepparrot – granskott
~
Cerf
Hjortytterfilé – pumpa – savojkål – rönnbär – kejsarhatt – enbärssky
~
Sélection de fromages français
Franska ostar – säsongens tillbehör
~
Mousse au chocolat
Chokladmousse – kastanj – päron – hasselnötter – vinbär
995:-
Matavvikelser måste meddelas senast 48 timmar innan besöket för att vi ska kunna garantera en full servering.
En avsmakningsmeny med säsongen i fokus
Vår avsmakningsmeny är komponerad för att låta råvaror, smaker och texturer utvecklas genom kvällens serveringar. Menyn förändras i takt med säsongen och bygger på samma franska mattradition som präglar hela restaurangen. Varje rätt är vald för att skapa en genomtänkt helhet, där smakerna följer varandra från första amuse-bouche till den avslutande desserten.
À la carte för dig som vill välja själv
Föredrar du att komponera din egen middag erbjuder vår à la carte-meny ett urval av förrätter, huvudrätter, ostar och desserter. Här samsas klassiska franska influenser med säsongens råvaror och moderna uttryck, vilket gör det enkelt att skapa en middag utifrån egna favoriter.
Avsmakningsmeny nära Malmö
Belle Époque ligger centralt i Lund och är ett uppskattat val även för gäster från Malmö och övriga Skåne. För dig som söker en avsmakningsmeny i Skåne erbjuder restaurangen en meny där råvaror, hantverk och atmosfär får ta lika stor plats.
Välkommen att boka bord
Boka bord och låt kvällen ta form hos Belle Époque – med avsmakningsmeny, à la carte och franska smaker i säsong. Planerar ni en middag för ett sällskap, ett firande eller en företagskväll kan vår chambre séparée ge kvällen en mer avskild inramning.