NOËL CHEZ BELLE
En glittrande jul av värme och gemenskap

Hos oss väntar en stämningsfull upplevelse fylld av värme, ljus och fransk dekadens
– där pärlor, samtal och gemenskap flätas samman till en jul att minnas.

På kvällarna bjuder vi in till en julinspirerad avsmakningsresa,
skapad av vår franske köksmästare och inspirerad av sin barndoms jular i södra Frankrike.
Vår à la carte finns också för den som vill välja fritt.

🎄 Juliga luncher för sällskap – från 2 december
I december öppnar vi även upp vardagar för större grupper på förfrågan
med en trerätters julinspirerad lunchmeny.
Menyerna finns presenterade nedan.
För mindre sällskap finns vårt Chambre Séparée för upp till 22 personer.

För förfrågningar över 10 personer, kontakta oss gärna på info@belleepoque.se.
Varmt välkomna att boka via bokningsknappen –
och låt julens ljus glittra hos oss på Belle Époque.

ENGLISH MENU

Julinspirerad avsmakningsmeny

~ MENU DÉGUSTATION DE NOËL ~

 Étagère 
Första fyra rätterna serveras på elegant Étagère

Saint-Jacques gratinées au Pernod
Gratinerade pilgrimsmusslor – Pernod

Huître – beurre blanc à la truffe
Ostron – tryffeldoftande beurre blanc

Petit choux farci à l’œuf d’ablette et fromage frais
Petit choux – löjrom – färskost

Foie gras de canard au torchon – châtaignes et figues rôties
Anklever ”au torchon” – kastanjer – fikon

~

Queue de langouste façon Thermidor
Languster i klassisk Thermidorsås

~

 Cailles farcies – sauce grand veneur –
purée de potiron
Fylld vaktel – grand veneur-sås – pumpapuré

~

Fragilité aux noix et chocolat – figues confites – clémentine au sirop
Valnöts- & chokladfragilité – inkokta fikon – inlagd clementin

895:-

Matavvikelser måste meddelas senast 48 timmar innan besöket för att vi ska kunna garantera en full servering.

BOKA BORD

Julinspirerad trerätters lunch

~ DÉJEUNER DE NOËL ~

Tartare ”Belle Époque”
Tartar på oxinnanlår – talgemulsion – lardo – panko – syltade gröna tomater – vaktelägg

~

Aiguillette de magret de canard à l’orange – endive braisée – amandine à la truffe
Ankbröst – apelsinsås – bräserad endive – tryffelamandin

~

Fragilité aux noix et chocolat – figues confites – clémentine au sirop
Valnöts- & chokladfragilité – inkokta fikon – inlagd clementin

595:-

Matavvikelser måste meddelas senast 48 timmar innan besöket för att vi ska kunna garantera en full servering.

Vegetarisk julinspirerad trerätters lunch

~ VÉGÉTARIEN DÉJEUNER DE NOËL ~

Crème de topinambour – croquette de champignons des bois
Krämig jordärtskockssoppa – svampkroketter

~

Cassoulet aux légumes d’hiver – betterave – poireaux – noix confites – granité au fromage de chèvre
Cassoulet på vintergrönsaker – rödbeta – purjolök – kanderade valnötter – getostgranité

~

Fragilité aux noix et chocolat – figues confites – clémentine au sirop
Valnöts- & chokladfragilité – inkokta fikon – inlagd clementin

595:-

BOKA BORD