À la carte & Avsmakningsmeny i Lund
På Belle Époque står det franska köket och säsongens råvaror i centrum. Låt vår avsmakningsmeny guida dig genom kvällens smaker, eller välj fritt från vår à la carte-meny. Här väntar en middag där varje rätt är skapad med känsla för smak, hantverk och detaljer.
Aptitretare
~ LES MISES EN APPÉTIT ~
Oliver naturell
55
Minisalami
125
Nötter
65
Chips
45
Förrätter
~ ENTRÉES ~
Ostron & mignonette
40:-/st 230:-/6st 440:-/12st
Caviar & vodka
Sked kaviar – iskall Grey Goose vodka
245
Tartare de tomates
Tomat – tomatvatten – gurka – fänkål – senapsfrön – Comté
175
Saint-Jacques grillées
Sotade pilgrimsmusslor – fänkålsbuljong – zucchini – tomat – fänkålspollen
195
Escargots gratinés
Sniglar – provensalskt vitlökssmör
180
Foie gras au torchon
Karamelliserad lök – brioche – äpple – cognac
225
Tartare Belle Époque (halv)
Tartar på svensk oxe – örtemulsion – cornichons – Comté – inkokt schalottenlök
195
Huvudrätter
~ PLATS PRINCIPAUX ~
Artichaut braisé
Bräserad kronärtskocka – puylinser – ostronskivling – skärbönor – basilika – mandel
295
Omble chevalier à l’oseille
Röding – ängssyra – vitvinssås – primörbeta – salladslök
365
Canard rôti & confit
Ankbröst – confiterat anklår – jordärtskocka – brynt smör – blåbär – anksky
345
Tartare ”Belle Époque” (hel)
Tartar på svensk oxe – örtemulsion – cornichons – Comté – inkokt schalottenlök
295
Côte de bœuf (600–650 g, to share)
Hängmörad grillad entrecôte på ben – smör Provençal – färska bönor – tomatsallad – café de Paris-smör
895
(2 personer, ca 40 minuter väntetid)
Entrecôte grillée
Grillad entrecôte – skogssvamp – mangold – dragonemulsion – rödvinssky
435
Ostar
~ FROMAGES ~
Sélection de fromages français
Franska ostar – säsongens tillbehör
165
Efterrätter
~ DESSERTS ~
Crème brûlée
Flamberad med Pernod
110
Financier
Financier – björnbär – lakrits – brynt choklad
165
Prunes pochées
Inkokta plommon – crémeux – pistage – tonkaböna
155
Bonbon au chocolat
Pralin
40
Avsmakningsresa
~ MENU DÉGUSTATION~
Amuse-bouche
~
Tartare de tomates
Tomat – tomatvatten – gurka – fänkål – senapsfrön – Comté
~
Saint-Jacques grillées
Sotade pilgrimsmusslor – fänkålsbuljong – zucchini – tomat – fänkålspollen
~
Canard rôti & confit
Ankbröst – confiterat anklår – jordärtskocka – brynt smör – blåbär – anksky
~
Sélection de fromages français
Franska ostar – säsongens tillbehör
~
Prunes pochées
Inkokta plommon – crémeux – pistage – tonkaböna
995:-
Matavvikelser måste meddelas senast 48 timmar innan besöket för att vi ska kunna garantera en full servering.
En avsmakningsmeny med säsongen i fokus
Vår avsmakningsmeny är komponerad för att låta råvaror, smaker och texturer utvecklas genom kvällens serveringar. Menyn förändras i takt med säsongen och bygger på samma franska mattradition som präglar hela restaurangen. Varje rätt är vald för att skapa en genomtänkt helhet, där smakerna följer varandra från första amuse-bouche till den avslutande desserten.
À la carte för dig som vill välja själv
Föredrar du att komponera din egen middag erbjuder vår à la carte-meny ett urval av förrätter, huvudrätter, ostar och desserter. Här samsas klassiska franska influenser med säsongens råvaror och moderna uttryck, vilket gör det enkelt att skapa en middag utifrån egna favoriter.
Avsmakningsmeny nära Malmö
Belle Époque ligger centralt i Lund och är ett uppskattat val även för gäster från Malmö och övriga Skåne. För dig som söker en avsmakningsmeny i Skåne erbjuder restaurangen en meny där råvaror, hantverk och atmosfär får ta lika stor plats.
Välkommen att boka bord
Boka bord och låt kvällen ta form hos Belle Époque – med avsmakningsmeny, à la carte och franska smaker i säsong. Planerar ni en middag för ett sällskap, ett firande eller en företagskväll kan vår chambre séparée ge kvällen en mer avskild inramning.